みつわスタッフによる栽培日記

HOME >  栽培日記

BIGナスの料理方法は?

プランター

ナスが採れました。
今回は「水の匠」という水ナスの一種です。
ちょっと収穫が遅れてしまい、こんなに大きくなってしまいました。
大きいなす 「水の匠」.jpg
ともあれ収穫したからには試食してみなくてはなりません。
スタッフの一人に料理を頼んだところ、このようなすばらしいものが出てきました。

こちらがサラダです。ナスは薄くスライスして塩水に軽く浸しました。
なすのサラダ.jpg

こちらがナスのステーキです。輪切りにして小麦粉を表面に軽くつけ、オリーブオイルで焼き上げました。
なすのステーキ.jpg

どちらも絶品です。
水ナスは水分がとても多く、薄くスライスしてサラダでも十分食べることが出来ます。
噛んだ瞬間水分がじわっとあふれてきて、とてもジューシーです。
ステーキは大きさも手伝ってとても肉厚でしかしやわらかくみずみずしい、とてもナスとは思えないくらいおいしかったです。
ヘルシーでみずみずしく、夏の料理にはもってこいなのではないでしょうか。
夏バテも解消できそうですね。

次にししとうです。
病気にかかったししとう.jpgこちらはこのような状態になってしまいました。
ナスやきゅうりに気をとられて収穫時期を逃してしまったようです。




しかし、その後になっていたものが収穫できました。
採れたて新鮮 ししとう..jpg普通のししとうと比べすごく大きいです。














ナスを料理してくれたスタッフに再度ししとうの料理を頼みました。
これはまた後日ご報告できるかと思います。

プランター編第12回はこれで。
華クイーントマトが赤みを増してきました。
                               スタッフ 奥出
収穫ラッシュがやって来ました!

プランター

ナスの収穫第1号です。

とれたてナス画像.jpgこちらはとげなし千両ナスです。大きく実も詰まっている感じがしますね。





とれたて新鮮ナス画像.jpg

収穫も名前の通りとげがなくとても楽でした。
一夜漬けナス.jpgこのナスをどうやって料理するか従業員としばらく話し合って、一夜漬けにすることにしました。





しかし皮が堅いので収穫時期が遅かった(早かった?)のかもしれません。

他にも実がなっていますので、収穫するタイミングを計っていこうと思います。
とにかく危惧していたナスが出来て嬉しいかぎりですね。

プランター編第11回はこれまで。
ししとうも、もうすぐ出来そうですよ。
                           スタッフ 奥出
ジャガイモ収穫は!

野菜苗

先日 半分ほどジャガイモを掘りましたが、しばらくそのままにしておいたところ、地中でじゃがいもが腐ったり、ナメクジにやられたり半分くらいは処分することに...。
やはり収穫時期には適期があるので出来たものはちゃんと収穫すべきですね。ああ、もったいない...。秋じゃがいももそろそろ準備にかかるので次は上手く作れるはずです。夏野菜は毎日管理を。

シシトウです。見事に実がなっています。
ししとう.jpg

千両なす(トゲなし・トゲあり)もご覧の通り美味しそうです。
千両なす.jpg丸いナスはもともとこんな形なのでしょうか?














スイカはネットで販売されていた小玉すいかです。前回は犬にかじられたので今回は死守しますっっ!
小玉すいか.jpg

トマトは米寿や桃太郎ゴールド、みつわオリジナルの華クイーンがどんどん出来てきてます。赤くなるとカラスにやられる状況でこれからが知恵くらべです。
桃太郎ゴールド.jpg

華クイーン.jpg

キュウリはうどんこ病が広がってしまい、枯れてしまった苗も出てしまいました。うどんこ病にかかったキュウリ.jpg毎日管理で発生したら早めの殺菌が大事ですね。
全体にハンドスプレーでかけておきました。
最近、店でも植え直す補植用にキュウリやナスを買われる方がいるそうです。
きゅうり買い直し、ですかね。。。



                                    山本 T
トマトに異常発生です!

プランター

トマトが尻腐れ病にかかりました。
先端が黒く変色してしまう病気です。
トマトが尻腐れ病にかかりました.jpgどうやら肥料のカルシウム不足が原因で起きるようです。






急遽水溶性カルシウムを投入しました。
急遽水溶性カルシウムを投入.jpg手づかみで1回半くらい(約60g)を根の先端に溶けていくように撒きます。
プランターではフチあたりに撒くといいですね。
撒いた薬は約3ヶ月持続するタイプなので、あとは水をやっていけばいいはずです。
せっかくできたトマトが2つほどダメになってしまいましたが、他のトマトに影響する前に発見できてよかったと思います。

プランター編第10回を急遽お届けしました。
経過報告も随時行っていきます。
                              スタッフ 奥出
育成から延命へ

プランター

本日プランター苗に追肥を行いました。
液体肥料をじょうろに入れ約500倍に薄め、各プランターへたっぷりと注ぎ込みます。
苗に追肥をする.jpgだいたい1週間から10日くらいに一度このように追肥を行っていきます。
今までは成長させるためにいろいろと手を入れてきましたが、これからはより長く収穫できるように延命をしていくことになります。

このような下から生えてくる芽もつんでおきます。
新芽のまびき.jpgこれで今の苗に栄養を全て注ぎ込むことができますね。






プランター編第9回はここまで。
ししとうもナスもやっと実のようなものをつけました。
次回ご報告できるかと思いますのでどうぞお楽しみに!
                                 スタッフ 奥出
梅雨の合間に収穫中

野菜苗 > じゃがいも

午後から日差しも強くなり、ジャガイモを掘ることにしました。

葉っぱが少し枯れかかったものから随時引っこ抜いていきました。じゃがいもが顔を出しているものもあり、それらは青くなってしまっていて畝の作り方が甘かった、もっと土を掛けなければいけなかった点が反省です。
しかし抜いたとこからゴロゴロとイモが出てくるとさすがにうれしいもんで、家族で宝探しのように掘りまくりました。その成果がこれです。結構あると思いませんか?
とれたてのじゃがいも.jpgそれでもジャガイモはあと半分あります。

夏野菜の状況はカラスが、愛犬が、狙っています。
カラスに食べられたナス.jpgカラスは熟したものだけを狙い、愛犬はこぶし大になったすいかを食べてしまいました。もっと全面にネットを張らなくてはなりません。

本日の収穫はコチラ。
じゃがいも豊作.jpg

取れたて新鮮、ナスとししとう.jpg

取れたて新鮮、きゅうり.jpg形は不揃いで不恰好ですが、おいしそうです。今晩はホルモン焼きに採れたシシトウとナスを入れて焼きました。とてもやわらかく美味しかったです。

ジャガイモもおやつ代わりに小芋をラップに巻いてチンしてバターと醤油で食べました。醤油バターでじゃがいもを食す.jpg

自産自消の生活、最高ですね。
初収穫!そのお味は・・・?

プランター

キュウリが2本収穫できました。
こちらがその2本です。
取れたてキュウリの調理.jpg採れたてですよ。
大きさも結構ありまして、とても美味しそうです。





今回はこのように生でいただくことにしました。
取れたてキュウリを食す.jpgスタッフ全員での試食会です。
「甘い」「みずみずしい」などいろいろ意見が飛び交います。
しかしやはり一番多かった意見が「採れたてで新鮮」。
これに尽きますね。
自分たちが携わったものだけにとても美味しく感じました。
プランター編第8回はここまで。
ナスとししとうがちょっと心配です。
                         スタッフ 奥出
立派に育っています♪(^_^)

プランター

先日うどんこ病が発生したキュウリですが、見事に持ち直しました。
うどんこ病が治りました.jpgご覧のようにもう大丈夫です。







しかもこんなに大きな実がなっていました。
小さなキュウリがなりました.jpg収穫にはまだまだですが、とても美味しそうですね。






トマトもこんな実がなっています。
小さなトマトがなりました.jpgこちらももう少しで収穫ですね。
今から楽しみです。






ナスとししとうですが、こちらはまだまだですね。
たぶんこれから大きくなって行くと思います。あとは、鳥に食べられたりする事もあるので注意深く見ていこうと思います。

プランター編第7回はここまで。
サラダもいいけど浅漬けもいいですよね。
                               スタッフ 奥出
いよいよ収穫?

野菜苗 > じゃがいも

毎回お送りしている栽培日記は私、山本の実家が舞台になっています。
日々の管理は親に見てもらってる有様!?ですが、状況を聞くともうジャガイモは掘ってもいいんじゃない?と連絡が・・・。
早速行ってみて確認。しかし、1本抜いてみて全然まだでした。ミニトマト並みのサイズに愕然!。こんなにジャングルなのに、もしかしてイモが痩せてたらどうしようと一気に不安になりました。
しかし、ウチの母親は何を見て掘っていいと言ったのでしょうか?

一方、トマトは青い大きな房を発見。
大きなトマトの実.jpgこれから次々と花が実になってくれるでしょう。






ナスもこの通り。
大きなナスの実.jpg以外と苗は大きくならないんですね。トゲあり、トゲなしともに順調です。





タマネギの大収穫.jpgジャガイモを採る気マンマンだった我が家族は隣に出来ているタマネギをすべて収穫しました。





子供もお手伝い。楽しそうでした。
タマネギ収穫に子供達も大はしゃぎ.jpg







今夜のメニューは...そう、カレーです。(^_^)
ジャガイモはこの分だと7月でしょうかね?
また、楽しみが1つ増えました。

                                 山本T
恐れていたことがおきました!

プランター

うどんこ病が発生しました。
キュウリの葉に白い斑点が見えますでしょうか。
きゅうりの葉にうどんこ病発生.jpg現在従業員と相談し、対応中です。
心配ですがこれもいい経験です。




プランター編第6回急遽お届けしました。
今後も他の苗も含めてチェック、報告していきます。
                               スタッフ 奥出
<< 1 2 3 4 5 6 >>